MÓN NGON MỖI NGÀY

Các cách làm món tôm rim ngon - tôm rim thịt ba rọi - tôm rim tiêu

Nay mình xin chia sẻ với các bạn 5 cách làm món tôm rim ngon tại nhà, thường xuất hiện trong các bữa ăn của người miền Nam, mời các bạn xem qua.

1. Cách làm tôm rim thịt ba rọi (ba chỉ)

Cách làm tôm rim thịt ba rọi (ba chỉ)

Nguyên liệu món tôm rim ba rọi

  • Tỏi, hành lá, hạt niêm, muối, tiêu, nước mắm, đường 
  • 200 g tôm
  • 300 g thịt ba rọi

Cách chế biến tôm rim ba rọi

  • Thịt mua về rửa sạch roi cắt lát mỏng. Ướp thịt với chút muối, tiêu, hạt niêm, đầu hành trắng băm. Rồi trộn đều lại. Tôm rim thịt ba rọi recipe step 1 photo
  • Tôm rửa sạch, để ráo roi ướp chút xíu muối và tiêu. Tôm rim thịt ba rọi recipe step 2 photo
  • Bắt chảo nóng, cho ít dầu ăn và tỏi phi cho thơm. Tôm rim thịt ba rọi recipe step 3 photo
  • Cho thịt vào xào đến khi thịt săn lại. Tôm rim thịt ba rọi recipe step 4 photo
  • Cho tôm vào bật lửa lớn đến khi tôm lên màu đỏ gạch. Tiếp cho 2-3m đường đảo trong 2p, rồi cho 3m nước mắm vào xào đều tiếp tục. Tôm rim thịt ba rọi recipe step 5 photo
  • Sau đó vặn lửa vừa rim đến 10p đến khi khô lại. Thêm chút ớt, hành lá để trang trí và thưởng thức với cơm nóng thôi.

2. Cách làm món tôm rim tiêu

Cách làm món tôm rim tiêu

Nguyên liệu của món tôm rim tiêu

  • Tôm tươi: 200 gr.
  • Hành khô: 1 củ.
  • Tỏi: 5 nhân.
  • Hành lá, hạt tiêu xay.
  • Nước mắm, dầu ăn, đường, bột canh.

Cách chế biến tôm rim tiêu

  • Tôm mua về ta rửa sạch, bỏ đầu và phần chỉ đen ở lưng, bóc hết vỏ sau đó cho tôm ra bát cùng 1 thìa cà phê bột canh để ướp tôm. Ta ướp tôm khoảng 10 phút cho tôm ngấm gia vị nhé.
  • Hành lá bạn rửa sạch, dùng dao cắt thành khúc khoảng 1,5 cm.
  • Tỏi, hành khô bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
  • Đầu tiên ta đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng rồi cho hành, tỏi vào phi thơm lên. Khi thấy mùi thơm bạn cho tôm vào đảo đều tay, nêm một chút nước mắm, 1 thìa cà phê đường vào chảo, đảo nhanh và đều tay cho tôm ngấm đều gia vị.
  • Sau khi đường đã hòa quyện vào tôm thì ta cho tiêu, hành lá vào đảo đều và tắt bếp.
  • Cuối cùng ta cho món ăn ra đĩa, rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên là hoàn thành xong món ăn.

3. Cách làm tôm rim nước cốt dừa

Cách làm tôm rim nước cốt dừa

Nguyên liệu của món tôm rim nước cốt dừa

  • 600gr tôm
  • 1/3 lon nước cốt dừa
  • 1 thìa đường, 1 thìa muối
  • 4 tép tỏi băm
  • 2 thìa dầu ăn

Cách chế biến tôm rim nước cốt dừa

  • Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu râu tôm để ráo nước.
  • Cho tôm vào bát cùng với muối, đường và ướp tôm trong 30 phút cho ngấm.
  • Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và phi tỏi cho thơm sau đó cho tôm vào rim, tiếp đến cho nước cốt dừa vào đảo đều rim đến khi tôm vừa cạn nước là được.
Ngoài ra, nếu các bạn muốn làm nước cốt dừa ngon, không những dùng để làm các món ăn chính như món tôm rim trên mà còn dùng được trong các món ăn vặt như xôi, chè, kem,... thì các bạn có thể xem chi tiết hơn cách làm nước cốt dừa thơm ngon đặc sệt đơn giản tại đây: https://nauankhongkho.vn/cach-nau-che/cach-lam-nuoc-cot-dua-de-an-che-va-cac-loai-banh-sanh-dac-beo-ngay

4. Cách làm tôm rim me

Cách làm tôm rim me

Nguyên liệu của món tôm rim me

  • 300g tôm tươi
  • Rau ngò, hành hoa, tỏi khô, hạt điều
  • 1 vắt me khô
  • Gia vị: nước mắm, tiêu, đường trắng, muối ăn.

Cách chế biến tôm rim me

Bước 1: Sơ chế và ướp tôm với gia vị

  • Tôm tươi bạn mua về làm cho thật sạch bằng cách cắt bỏ hết râu tôm và rút đường chỉ ở sống lưng, rửa cho thật sạch và vớt ra để ráo nước.
  • Sau đó bạn cho tôm vào trong bát tô rồi cho thêm các loại gia vị gồm: ½ thìa muối ăn, hạt tiêu vào trộn đều rồi để ướp chừng 15 phút.

Bước 2: Pha nước sốt me

  • Me bạn đổ cho ra bát, rồi cho thêm nước nóng vào, dùng thìa dằm đều cho đến khi bạn thấy quả me tan dần ra thì lọc bỏ hết xác me, lấy phần nước cốt để riêng ra bát.
  • Tỏi bóc sạch vỏ, cho vào cối giã nhuyễn.

Bước 3: Xào chín tôm với hạt điều

  • Đầu tiên bạn cho 2 thìa dầu ăn vào chảo rồi cho chút dầu hạt điều vào xào cùng trong khoảng 2 phút.
  • Sau đó bạn dùng thìa vớt hạt điều bỏ đi, rồi tiếp tục cho tỏi giã nhỏ vào chảo phi thơm.
  • Cuối cùng bạn đổ tôm vào xào chín rồi xúc tôm cho ra ngoài đĩa và để riêng.

Bước 4: Tiến hành rim tôm với nước cốt me

  • Đầu tiên bạn đổ bát nước cốt me vào trong nồi rồi cho thêm 2 thìa nước mắm ngon và 2 thìa đường vào đun sôi lên.
  • Sau đó khi bạn thấy nước xốt me sôi lên, dần dần sánh đặc lại thì bạn tiếp tục nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho thêm chút ớt bột hoặc ớt tươi thái lát vào tạo màu đẹp mắt.
  • Tiếp đó bạn nhanh tay đổ tôm vừa xào chín vào, dùng đũa đảo nhẹ tay sao cho nước xốt ngấm đều vào từng con tôm.
  • Cuối cùng bạn chỉ cần cho chút hành hoa và rau ngò nhặt thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp là có thể thưởng thức món ăn này rồi nhé.

Không có nhận xét nào